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蔬菜2015年第4期  文章正文

甜荞麦品种生产芽苗菜比较试验

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  摘要:为了筛选出产量较高的生产芽苗菜的甜荞麦品种,进行了甜荞麦芽苗菜品种比较试验。结果表明:在重庆市气候条件下,用普通钢架大棚生产甜荞麦芽苗菜,酉阳甜荞和西大花荞平均每盘产量分别达到了0.518 kg、0.508 kg。综合产量、苗高、脱壳率等指标,选用酉阳甜荞和西大花荞较为合适。同时,试验表明烹调方法对荞麦芽菜食用感观有较大影响,荞麦芽菜在沸水中不宜久煮。

  关键词:甜荞麦;品种;芽苗菜;大棚

  凡利用植物种子或其他营养贮存器官,在黑暗或弱光照条件下直接生长出的可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎均可称为芽苗类蔬菜,简称芽苗菜或芽菜[1]。荞麦芽 ……阅读全文

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